Чи можна їсти картоплю при підвищеному холестерині?

Так, картоплю можна вживати при підвищеному холестерині, але у правильному вигляді і в помірній кількості. Картопля не містить холестерину і багата клітковиною, калієм і вітамінами, які можуть позитивно впливати на рівень холестерину. Проте спосіб приготування та супутні продукти грають вирішальну роль у її користі чи шкоді для здоров’я серцево-судинної системи.

Як картопля впливає на рівень холестерину?

1. Не містить холестерину

   • Картопля є рослинним продуктом, а холестерин міститься тільки в продуктах тваринного походження. Отже, сама по собі картопля не підвищує рівень холестерину в крові.

2. Містить клітковину, яка знижує рівень холестерину

   • Особливо корисна шкірка картоплі, яка містить нерозчинну клітковину, що допомагає виводити "поганий" холестерин (ЛПНЩ) з організму.

3. Багата калієм, який підтримує здоров’я судин

   • Калій допомагає знижувати артеріальний тиск, що важливо для людей з серцево-судинними захворюваннями.

4. Містить вітамін C та антиоксиданти

   • Вітамін C сприяє зменшенню окислення холестерину, що зменшує ризик утворення бляшок у судинах.

Яка картопля корисна при високому холестерині?

• Відварена або запечена картопля – найкращий варіант, оскільки не містить шкідливих жирів.
• Картопля в мундирі – зберігає максимум клітковини та корисних речовин.
• Картопляне пюре без вершкового масла та сметани – можна готувати на воді або з оливковою олією.

Яка картопля шкідлива при підвищеному холестерині?

• Смажена картопля та картопля фрі

  • Вбирає багато трансжирів і насичених жирів, які підвищують рівень "поганого" холестерину.
  • Часте вживання картоплі фрі збільшує ризик атеросклерозу.

• Картопляні чіпси

  • Містять багато солі, консервантів та насичених жирів, які шкодять судинам.

• Картопляне пюре з вершками, маслом або сметаною

  • Високий вміст тваринних жирів може негативно вплинути на рівень холестерину.

Як правильно включити картоплю в раціон при високому холестерині?

• Вживати відварену, запечену або тушковану картоплю.
• Поєднувати картоплю з овочами та білковими продуктами (риба, курятина, бобові).
• Використовувати оливкову або лляну олію замість вершкового масла.
• Зменшити кількість картоплі у вечірньому раціоні, щоб уникнути надлишку вуглеводів.
• Вживати картоплю разом із джерелами клітковини (салати, зелень, цільнозернові продукти).

Висновок

Картопля може бути частиною здорового раціону при підвищеному холестерині, якщо її готувати без смаження та шкідливих добавок. Відварена або запечена картопля не підвищує рівень холестерину, а клітковина у шкірці навіть допомагає його знижувати. Головне – уникати картоплі фрі, чіпсів та жирних соусів.